Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Gelombang 116 Universitas Hasanuddin melaksanakan program kerja bertajuk “Inovasi Produk Perikanan: Pengembangan Usaha Abon Berbasis Potensi Lokal” di Desa Cipotakari, Kecamatan Panca Rijang, Kabupaten Sidenreng Rappang (Sidrap), Jumat (31/7/2026).
Kegiatan ini bertujuan meningkatkan pemanfaatan potensi perikanan lokal melalui pengolahan ikan nila menjadi produk abon yang memiliki nilai tambah serta peluang ekonomi bagi masyarakat.
Program tersebut menjadi salah satu bentuk pemberdayaan masyarakat dalam mengembangkan keterampilan pengolahan hasil perikanan. Melalui kegiatan ini, mahasiswa KKN 116 Unhas memperkenalkan inovasi pengolahan ikan nila menjadi abon sebagai produk pangan yang praktis, tahan lama, dan memiliki nilai jual lebih tinggi.
Ikan nila dipilih sebagai bahan utama karena merupakan salah satu komoditas perikanan yang cukup banyak dibudidayakan oleh masyarakat Desa Cipotakari.
Selama ini, pemanfaatan ikan nila masih didominasi sebagai bahan konsumsi harian sehingga diperlukan inovasi pengolahan agar dapat meningkatkan nilai ekonominya.
Dalam pelaksanaan kegiatan, mahasiswa memberikan edukasi mengenai proses pembuatan abon ikan nila, mulai dari pemilihan bahan baku, teknik pengolahan, pencampuran bumbu, hingga pengemasan produk agar lebih menarik dan layak dipasarkan.
Melalui inovasi tersebut, mahasiswa KKN Unhas berharap masyarakat Desa Cipotakari dapat mengembangkan usaha berbasis potensi lokal serta menciptakan produk unggulan yang mampu mendukung peningkatan perekonomian keluarga.
Program ini juga menjadi bentuk kontribusi mahasiswa dalam mendorong kemandirian masyarakat melalui pemanfaatan sumber daya desa secara kreatif dan berkelanjutan.
Pewarta: TIM
Editor: NURYADIN SUKRI